Ecco che dopo svariati tentativi sono riuscito ad inserire dentro lo sketch un webserver con autentificazione e la possibilità di scegliere tra i vari AP il collegamento tutto da gui.

Per adesso ho la possibilità di inserire la password e il login solo dentro lo sketch caricato dentro l'esp8266 e quindi fisso ma forse studiandoci un pò sarebbe bello poterlo cambiare da gui.

Ecco alcuni screen di come funziona:

-- Autentificazione al primo accesso.

---Esp8266 Webserver scelta funzione

--Possibilità di scegliere tra i vari AP presenti in zona.

--Visualizzazione del nome della rete connessa e dell'IP assegnatoci.

--Gestione della/e porte GPIO .

Per adesso è tutto ma se siete interessati posso postare i sorgenti che potete modificare e ripostare per poter riuscire a creare qualcosa di veramente bello.

Io intanto ho creato una bozza di un app android per gestire tutto da smartphone o tablet android.